本報(bào)訊 針對(duì)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)存在現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件差、加工設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、食品原料隨意堆放、餐飲操作人員無(wú)健康體檢證明等安全隱患問(wèn)題，河曲縣認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范集體聚餐行為，著力補(bǔ)齊農(nóng)村食品安全監(jiān)管短板。
——實(shí)行申報(bào)登記。50人以上聚餐活動(dòng)，舉辦者、承辦者應(yīng)提前5日向村委會(huì)報(bào)告聚餐活動(dòng)內(nèi)容，村委會(huì)及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站，登記備案后上報(bào)縣市場(chǎng)局。按照分類管理要求，提前介入現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書(shū)》。
——加強(qiáng)分類指導(dǎo)。就餐人數(shù)50人以上不足就餐人數(shù)150人的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并以告知書(shū)內(nèi)容為規(guī)范，與舉辦者、承辦者簽訂食品安全承諾書(shū)；就餐人數(shù)150人以上的，由縣市場(chǎng)局進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，同時(shí)簽訂承諾書(shū)。重點(diǎn)加強(qiáng)加工場(chǎng)所周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、食料采購(gòu)、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水及食品留樣等方面的監(jiān)督指導(dǎo)，嚴(yán)禁采購(gòu)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，規(guī)范使用食品添加劑。
——加強(qiáng)培訓(xùn)考核?？h鄉(xiāng)兩級(jí)對(duì)集體聚餐活動(dòng)承辦者、流動(dòng)廚師等人員每年進(jìn)行食品安全知識(shí)和法律法規(guī)培訓(xùn)，并要求有關(guān)人員進(jìn)行健康體檢，培訓(xùn)考核合格、取得健康證明方可從業(yè)。
——落實(shí)監(jiān)管措施。認(rèn)真調(diào)查摸底，建立農(nóng)村廚師基本檔案；充實(shí)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍，加強(qiáng)日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治；建立健全管理網(wǎng)絡(luò)，形成分片包干、責(zé)任到人、齊抓共管的監(jiān)管格局；納入對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、監(jiān)管站、村委會(huì)的年度考核目標(biāo)，推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)和措施落到實(shí)處；加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲懲處食品違法犯罪行為。
——廣泛宣傳發(fā)動(dòng)。利用電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體和農(nóng)村古會(huì)、集市等，積極開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)群眾增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、依法維權(quán)意識(shí)，同時(shí)公布投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，積極開(kāi)展有獎(jiǎng)舉報(bào)，鼓勵(lì)社會(huì)各界參與農(nóng)村食品安全監(jiān)督。（賈金理）
（責(zé)任編輯：李冬梅）
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